萍蓬草，属睡莲科多年生浮叶型水生草本植物，以浮水叶为主，叶近于圆形浮贴水面，在基部还有一个V形的缺刻。柄长伸出水面0.2米，叶柄基部膨大，花梗圆形花萼五枚。忌旱、耐寒、耐涝、耐肥、抗倒伏能力差，喜阳光，温暖、湿润。最适宜温度为15~32℃，越冬温度为12℃，适宜水深为0.3~0.6米，最深不宜超过1米，花期5~7月份，果期7~9月份。